6月30日上午由中国海外交流协会、中国驻泰国大使馆主办；江苏省海外交流协会、泰国中华总商会、泰国潮州会馆承办的2013文化中国・淮扬美食节在泰国首都曼谷隆重举行,颂莎娃丽亲王主持仪式。中国国务院侨办主任裘援平出席开幕仪式并致辞。 Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
国侨办主任裘援平阁下致辞如下：Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
由中国海外交流协会和中国驻泰王国大使馆联合主办的“文化中国.淮阳美食节”隆重开幕了。我谨代表中国海外交流协会，对泰王国王孙懿母颂莎瓦丽殿下的光临表示热烈的欢迎并致以崇高的敬意！对专程前来参加开幕式的各位新老朋友们和为筹办美食节付出辛劳的驻泰使馆、泰国中华总商会、泰国潮州会馆以及香格里拉酒店表示衷心的感谢！
“文化中国.中华美食”是旨在为海外侨胞服务的侨务品牌项目。我们组派中餐名厨，分赴五大洲侨胞聚居地，举办美食展示，厨艺培训等活动，目的就是为了弘扬中华饮食文化，支持当地中餐业的发展，让旅居海外的侨胞能尝到家乡的美味，今天大家午宴将品尝的淮扬菜属中国四大著名菜系之一，始于春秋、兴于隋唐、盛于明清，流行于江苏扬州、镇江、淮安乃至整个江浙地区，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉，相信一定受到大家的喜爱。
女士们、先生们：中华美食是中华传统文化的重要组成部分，也是中外文化交流、文化交融的重要载体。早在泰国素可泰王朝时期，随着中国移民的到来，中国美食也在泰国这块美丽的土地上传播开来，潮州的果条，海南的鸡饭与泰国的冬阴贡、咖喱鱼饼一样，受到泰国当地人民和华侨华人的欢迎和喜爱。在泰王国王室的关爱、泰国政府的支持下，在华桥华人安居乐业，为泰国的繁荣发展、为促进泰国与祖（籍）国的友好做出了重要的贡献。
中泰两国是友好邻邦，两国人民文化相通，血缘相连。自建交以来，中泰关系取得了全面深入发展，两国政治互信不断增强，经贸合作成果显著，人文交流日益加深，“中泰一家亲”更加深入人心。特别是在去年，两国又签署了五年战略合作计划，为两国关系发展指明了方向，成为中泰关系发展史上又一里程碑。中国有句古语“国之相交在民之相亲”，我们衷心希望，通过美食等文化交流，进一步加深两国人民的相知相识相亲想通，共同谱写中泰传统友好关系的新篇章。
再次感谢尊敬的王孙懿母颂莎瓦丽殿下的光临，预祝美食节活动圆满成功，祝各位来宾身体健康，万事如意！
谢谢大家！
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管木大使致词：Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
尊敬的泰王国王孙懿母颂萨瓦莉殿下，Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
尊敬的中国海外交流协会副会长裘援平女士，Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
各位来宾，女士们，先生们：Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
由中国海外交流协会和中国驻泰国大使馆主板的“文化中国.淮阳美食节”今天隆重开幕了。在此，我谨向出席并支持开幕式的颂萨瓦莉殿下表示热烈欢迎并表示崇高敬意。Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
同时，向承办本次活动的江苏省海外交流协会、泰国中华总商会、泰国潮州会馆及香格里拉酒店为本次活动给予的大力支持表示衷心感谢。Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
此次“文化中国.淮扬美食节”活动，是中泰两国重要的文化交流项目，也是庆祝中泰建交38周年的系列活动之一，对于展现中国美食四大菜系的淮扬菜系魅力，弘扬中华饮食文化，增进中泰文化交流，促进中泰友好具有重要的意义。Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
中国有句古语叫“民以食为天”，孔子在《礼记》里讲：“饮食男女，人之大欲存焉”，足见“吃”在中国人生活中的重要地位。据考证，早在四千年前，中国就形成了比较完备的饮食文化体系，并不断发展，最终形成了博大精深，渊源流长的中华饮食文化。与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器的统一与和谐。据历史记载，中国淮扬菜起始于南北朝时期，唐宋以后成为流派，其最大的特点是刀工精细，尤以雕刻享誉四方。在今天的仪式后，我们将会看到厨师们的精彩表演。众所周知，泰国也是一个美食王国，泰餐正以其惊人的发展速度走向世界，也受到越来越多中国人民的喜爱。希望在随后的厨艺培训交流，美食展示活动中，中泰餐饮界的朋友能充分利用此次机会，加强交流，取长补短，为推动中泰文化交流做出更大的贡献。Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
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中华总商会主席刘锦庭先生致辞：Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
尊敬的拍翁昭颂萨哇丽亲王殿下:Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
尊敬的中国国务院侨务办公室主任裘援平阁下：
尊敬的中华人民共和国驻泰国王特命全权大使管木阁下：
尊敬的泰国潮州会馆主席蔡汉强主席：
尊敬的各位长官、各位侨团首长：
各位贵宾、女士们、先生们：大家好！
今天，我们在这里隆重举行“文化中国.淮阳美食节”开幕式。泰国中华总商会是本次活动的承办单位之一。首先，我谨代表泰国中华总商会，向百忙中拨冗光临的诸位贵宾，表示衷心的感谢，并致以美好的祝福！
中华文化博大精神，源远流长。中华烹饪是中华文化的重要组成部分。淮扬菜系是中国烹饪的著名流派，以味为核心，以养为目的，选料严格、刀工精细、清淡鲜嫩、南北皆宜，代表了中国广东地区的烹饪技艺，素有“东南佳味”之美誉。深受中外美食家和人民大众的喜爱，与澳菜、川菜、鲁菜等齐名，是中国主要菜系之一。
本次美食节一弘扬中华美食文化，增进中泰文化交流为主题，由中国海外交流协会和中国驻泰王国大使馆主办。在本次开幕式上，技艺精湛的淮扬菜系厨师们将向大家展示雕刻、面点、刀工等厨艺绝技，介绍经典淮扬菜，并以现场制作的养生佳肴为例，向大家诠释深奥的中医原理。随后，将举行淮扬美食品鉴会，培训交流及淮阳美食展示等活动。我相信，通过举办本次美食节，不断将使大家增进对淮扬菜系和中华厨艺的了解与认识，而且将进一步促进泰中文化交流，深化泰中友谊。
最后，预祝本次美食节圆满成功。恭祝拍翁昭颂萨哇丽亲王殿下吉祥安康，祝裘援平主任阁下、管木大使阁下：政躬康泰！祝大家：健康快乐，万事如意！
谢谢大家！Gzs泰国华人中文网站【泰华网】
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出席仪式的侨领名单：刘锦庭、张朝江、陈振治、刘暹有、陈卓然、林楚钦、李桂雄、陈锡源、王蔚、钟源泉、郑钦杰、梁冰、王林怡珠、罗宗正、廖锡麟、李先栋、梁润潮、苏岳章、陈绍扬、方炜、吴仲昭、王睦良、朱春隆、刘振禀、黄新华、陈金苞、张荣柄、梦莉、黄迨光、陈万平、廖汉明、张祥盛、邝锦荣、张扬、陈晓毅、陈晋尧、何国雄、陈文秋、高梧桐、张德仁、赵治媛、李铭如、严娘赐、萧俊杰、陈灿泰、张源晋、许镇南、郑惠中、陈兆渭、陈雄才、孙思飞、郑莉萍、刘广盛、盖绍飞、陈大呈、何克家、罗豪杰、徐惠深、刘秉青、蒋应初、吴炳林、石奕博等。
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