泰华工夫茶品研联谊会联欢会侧记- 泰国华人网【泰华网】

泰华工夫茶品研联谊会联欢会侧记

       泰华工夫茶品研联谊会成立已一周年了，一向热心支持本会的李光隆先生提出是否要举行周年联欢会。不用说，大家都一致赞同。
       于是，二0一八年七月卄二日中午如期在李光隆先生辖下的华尔街大厦二十九楼举行。十一时，看大家都到齐了，司仪温晓云小姐上台说了几句开场白，接着就请本会会长胡命琦先生讲话，话音刚落，胡先生已带着笑容站了起来，他把潮州工夫茶的来源，工夫茶其茶叶的颜色及品种，工夫茶的工具，泡茶用的是什么水，工夫茶的冲法以及饮工夫茶应该注意哪些细节，讲得非常透彻，娓娓道来，声高声低，有比喻，有说笑，没有枯燥的的味儿，把个会场都弄得活跃起来。(因为篇幅的关系，胡先生的讲稿只得附于后面，让更多的人深入认识、详细了解。)接着就由李光隆先生、马君楚先生、梦莉女士先后起来讲话，他们的话几分钟就搞掂，简洁明了，语意深长，充分表露了对本会既热情地给了支持，又诚恳地给予鼓励。
       说句良心话，有了本会永远名誉会长李光隆先生、名誉会长马君楚先生、名誉会长梦莉女士、会长胡命琦先生，四位领导热心和无私的奉献，加上全体同仁齐心协力支持，泰华工夫茶品研联谊会一定能够天长地久地生存和发扬下去。
       大家一边吃，一边谈笑，一边穿插抽幸运奖，一边唱歌。
       李光隆先生第一位被大家请起来唱歌，在泰华侨社中，谁人不知，哪人不晓李光隆先生的名字。他唱的是《草原之夜》，歌声是那么明朗嘹亮，悦耳动听，因为他有着深厚的”丹田力”才能够激发出绕梁之音的歌声来。
       马君楚先生唱的是”一剪梅”，字正腔圆，声音浑厚有力，教人难以忘怀。他为人正直，机敏练达，自幼就喜爱文艺，是个书迷，也是个著作迷。散文、小说、诗歌、小品，样样写得入木三分，匠心独运。他自己著作出版了廿八、九本书，字字珠玑。没有惊人的精力和高深的文化底蕴是写不出来的。他担任了泰华作家协会会长多年，自从他接任了老会长方思若先生的职位后，他就孜孜不倦的把泰华作家协会当作自己的家，自己掏腰包，苦干苦閗，吃尽了苦，受尽了累，为的是把泰华作家协会打响起来，经过多少岁月，尝过多少酸甜苦涩，又和当时担任副会长(现任会长)的梦莉女士并肩合作，担当起这个重任，共同与文友群策群力，把泰华作家协会打扮得如花似玉，茁壮成长起来。
       胡命琦先生唱的是潮州曲《韩文公冻雪、华容道》，他一出声的一霎那，整个会场顿时鸦雀无声，好像给他的声音吸住了。
       笔者不才，分不出他唱的是外工曲还是老生曲，只听得声音宏亮透顶，铿锵有力，又声中带有共鸣之音，实在难得。
胡先生除担任本会会长之外，还是泰中戏剧艺术协会会长，对潮州戏剧和戏曲深有喜爱和研究，他为人谦虚，不喜宣掦，只默默耕耘，为传统的继承和发扬做出贡献。
       澹澹小姐唱的是《别问我是谁》，歌唱得好，声音温柔婉约，教人听得入神，不比歌星逊色。她的诗也写得好，虽用白描手法，却能朗朗上口，诗意深长，值得赏识，只要读上他的诗，你就会越读越喜爱。
       还有陈葵玉女士(王志远先生的太太)，好像是第一次听到她唱歌。声音好，国语正，看来对唱歌一定有浓厚的兴趣，明天一定会更好。
       有话则长，无话则短，大家围坐在特别设计的圆形大桌上，一边吃喝，一边聊谈着，突然，翁泰安先生站了起了来，他说：”我提点意见，我觉得我们的「泰华工夫茶品研联谊会」以后可以搞些户外活动，像组织旅行之类，泰国有七十二府，够我们逛游的了，一日游也好，二日游也好。各府各县都有潮籍人士，我们可以以茶会友，传播文化，不亦乐乎！或者我们也可以组团到大陆旅游考察，也欢迎大陆茶会人员来泰访问，互相交流茶香茶韵，茶文化自然产生了，发扬了，不是大大的得益吗?”
大家都表示此法可行，因时间关系，只得容后再行讨论细节，暂且按下不表。
       幸运奖是从中穿插抽奖的，结果第一奬奬金一万伍仟铢由陈葵玉女士获得，李光隆先生颁奖，第二奖奬金一万铢杨玲小姐获得，由马君楚先生颁奖，第三奖奖金伍仟铢由马秀骢先生获得，胡命琦先生颁奖，联欢会就在欢笑声中结束。
       潮州工夫茶的概论:
       一.工夫茶的正名：
       潮州人称茶叶为茶米
       饮工夫茶为食茶，可见工夫茶已成为人们每天生活的必需品。所谓工夫茶，冲茶者要工夫，食茶者也要工夫。冲茶称瀹茶，沏茶，泡茶，食茶称品茗，飮茶，多么文雅。潮州话「工夫」意指精巧，细致，幼工。
       工夫茶指司炉者冲泡茶叶时下了很精细的工夫及经过一套颇有兿朮性的冲泡程序，而饮茶者又需有很讲究的品饮方式，还配有一套很精致的茶具所组成的工夫茶茶艺。
       二.工夫茶冲泡用的工具：
       茶壶、盖瓯、茶杯、茶盘、茶垫、茶洗、茶罐、水壶、火炉、水瓶等。
       茶壸常用江苏宜兴紫砂壶或朱泥壶(称苏罐-孟臣壶)，茶杯用江西景德镇小瓷杯(称若琛杯)或白色小瓷杯，茶盘、茶垫、茶洗都用青花瓷器，十分典雅。
       盖瓯用青花瓷或白瓷，有盖有底亦称盖碗
       (不设公道杯和闻香杯)
       三.工夫茶冲泡用的水及环境：
       泉水最佳，溪水次之，井水最差，但现在我们住都市，大都是用矿泉水或过滤的矸装水，自来水则必须过滤且停放贮存数天后才能用。
       品工夫茶的环境：要优雅、清静、洁净、无异味。
       四.工夫茶常用的茶叶：
       工夫茶常用的茶叶是乌龙茶(乌龙茶是半发酵茶)。是中国六大茶类之青茶类，约有四种：
       A.产于福建武夷山的岩茶(多属水仙种)
       B.产于福建安溪的铁观音茶
       C.产于广东省潮州的鳯凰山单欉茶
       D.产于台湾省的髙山茶。至于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、等其它茶类都不属于工夫茶范畴。
       五.工夫茶茶叶的鉴别：
       A武夷岩茶是产于福建省闽北(昔崇安县)秀甲东南的名山武夷山，属半发酵的乌龙茶。茶

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