日前，按照云南省关于「滇菜要进京、入沪、下南洋」、「扩大滇菜知名度、加快滇菜「走出去，步伐」的指示，以及关于「利用中国驻各国「中国文化中心」平台，大力宣传推介滇菜，使之成为海外民众喜欢的品牌菜系」的指示要求，云南省餐饮与美食行美食行业协会执行会长杨艾军、秘书长刘欣女士‘副秘书长张伟等一行业泰国餐饮业进行了全面的访问考察。杨艾军会长等此行一方面了解了滇菜在泰国的经营现状，为下一步滇菜下南洋做好准备，为滇菜企业提供理论和技术：另一方面参观了驻泰王国大使馆、中国驻泰国曼谷文化交流中心并分别会见了主管领导，为今年年底将在泰国曼谷举办的「2014曼谷生态，健康滇菜泰茛文化活动」做好了铺垫。Hdg泰国华人中文网站【泰华网】
    中国驻泰王国大使馆及中国驻泰国曼谷文化中心领导对云南省餐饮与美食行业协会此次的考察活动给予了大力支持并予以肯定 ，衷心希望能与云南省餐饮与美食行业协会合力，通过中国驻泰国曼谷文化交中心将滇菜推向全世界，将中将饮食文化发扬光大。Hdg泰国华人中文网站【泰华网】
     滇菜也称云南菜，意为独云南特色的菜肴。绿色、生态、健康的民族文化，壮丽的自然景观，宜人生存的气候条件，大自然赋予了云南永恒的魅力，在这种得大天独厚候件下的云南人的菜肴──滇菜，也逐渐成为中国菜系有影响代表作之一。滇菜由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区、滇西和滇西南地区、滇南地区。滇菜的特点： 一是地方浓郁，民族特色鲜明：二是味型多样，适应性强：三是取材广泛，讲究鲜嫩；四是熟调方法多样，古风犹存。代表菜点有汽锅鸡、过桥米线、野生菌等。Hdg泰国华人中文网站【泰华网】